【食記】草原風情，西貝九十九頂氈房

（圖）西貝九十九頂氈房，位於北五環和六環之間。

走出地鐵北土城站，到北土城東口的公交站搭81路到寶盛北里。本來有點擔心下車後要如何走到餐廳，沒想到大大的招牌就在站牌邊上。

王咪早就到了，在餐廳裡等。我跟小毛得走快點。

（圖）西貝九十九頂氈房，平面圖。氈房雖多，實際上卻不到九十九頂。

餐廳本身就像是個小公園，沿著小道邊有幾十頂各樣的蒙古包和氈房，每個氈房就是一個獨立包間。沒時間細看，快快走向大廳。

（圖）我們用餐的十五米大包。

要六人以上才能預訂獨立的小包，我們一行三人，只能直接到大廳用餐。

（圖）大蒙古包的內部裝飾和天窗。



（圖）菜單。

（圖）贈送的酸汁，一人一碗。喝起來有點像酒釀。

（圖）羊蠍子火鍋。￥98一鍋。

羊蠍子是指羊的脊椎骨，既可以吃骨邊肉，還可以吸骨髓。湯頭微麻，但味道醇厚且鮮美。這湯頭如果拿來下麵涮菜應該美味絕頂，可惜今天吃太飽了。

（圖）烤羊棒。￥13一根。

我們只有三個人，當然點不了烤全羊。本來想點一支烤羊腿。服務員卻說羊腿我們也吃不完，建議我們點了羊棒。羊棒骨是羊蹄以上、膝蓋以下的去皮帶骨的部分。

羊棒的肉已經被整齊得切好擺盤，可以用筷子挾著吃。多了些優雅，少了原本預期的豪邁。

（圖）氈房面筋。￥13一份。不是我們一般說的面筋，比較像涼皮，超乎意料的好吃。

（圖）爽口的氈房大拌菜。￥13一份。

（圖）酸奶。￥6一罐。

酸奶非常濃稠，應該算是固態的優格吧。服務員遞來一罐滿滿的蜂蜜，要我們加在酸奶裡面，擔心酸奶太酸，我們吃不慣。

另外我們三人還點了五支甜筒，一支￥2元。甜筒的味道一般，跟麥當勞的差不多，就是加了點巧克力粒點綴。

全部餐點花費￥188元，只有預期的2/3，真是便宜又好吃。服務態度也很殷勤，光是盤子就幫我們換了三次。

吃飽喝足，王咪先騎車離開，我跟小毛在氈房間散步、拍照。

（圖）哈薩克族的氈房，看起來比較古樸。

（圖）哈薩克氈房。六人可以預定的就是這種氈房。

（圖）哈薩克氈房內部。深紅色的裝飾，只有用線條作變化，是伊斯蘭教的裝飾風格。

（圖）哈薩克氈房內部。我本來以為需要需要席地而坐，沒想到也是坐椅子。

（圖）氈房檔案。部分小包外懸掛著氈房檔案，標示該蒙古包的材質、年代，以及當初收購的地點和蒙古包主人。

（圖）比較華麗的外蒙古蒙古包，氈頂縫製了蒙古族的傳統圖案。





（左圖）搭建中的大包。門框之外的牆籬是網狀圓壁。
（右圖）尚未裝飾的大包內部。頂部是木條組成的傘骨形圓頂，留有天窗。

（圖）內蒙古蒙古包。看起來比較簡樸。

（圖）脫掉帆布外衣的內蒙古蒙古包。這間是工作間。


【餐廳】西貝九十九頂氈房
地址：海澱區東升鄉馬坊村永泰北路9號
電話：+86-10-62991888、62995888

※延伸閱讀：
草原上的子民 哈薩克族氈包
穹廬式民居