【食記】北京，宏源南門涮肉（後海店）

天氣冷，就想吃火鍋。在北京，吃火鍋當然要吃涮羊肉。

今天到什剎海邊熱門的宏源南門涮肉店。才下午五點，就已經排到第13位了，離開的時候還遇到陳為民也站在這裡等座位。

餐廳所在是間老院子，院落中央搭了玻璃屋，玻璃上貼了很多剪紙。

景泰藍的小鍋這裡的特色。

不過我們還是點傳統老北京的炭火銅鍋。

傳統老北京味的涮羊肉，湯頭就是清湯，幾乎沒什麼味道，鍋底就是右上圖左下角那碟少少的薑蒜。左上圖的白菜跟凍豆腐是送的，不知道凍豆腐是不是拿出冰櫃太久，嚼勁不足。

酸酸甜甜的糖蒜，很好吃。

芝麻醬調料。因為湯頭沒味道，所以肉一定得沾醬來吃，這個芝麻醬的味真的很不錯。碗底有香菜、蔥花，麻醬上紅豆腐、韭蔡花和滷蝦油。

兩人吃，就點了一份牛羊組合，一個蒿子杆和一份金針菇。

羊肉沒有羶味，肥瘦相間，新鮮，但口感一般，沒什麼特別的驚喜。

小毛點的玉米汁。

紮實的北京燒餅，外皮酥脆，內層就有點乾。不過北京燒餅就是這種味道，還是要夾肉我才吃得慣。

沾煉乳的炸饅頭，炸到有點硬，不過吃起來還可以接受。

店門口有一個大銅鍋，想忽視都很難。


走回煙袋斜街前，看到一家台灣小吃店。點了一份蚵仔煎和士林香腸。

香腸的作法竟然是切開夾一片蒜和香菜，淋上泰式酸甜醬。在台灣還沒看過這種吃法，但至少這真的是台灣香腸，而不是在北京常常看到那種冒充台灣香腸的火腿，我已經很滿意了。

至於蚵仔煎，我只能說，不是有蚵仔、白菜、蛋就可以稱為蚵仔煎的。還有它的醬料也是泰式酸甜醬，這跟台灣的甜辣醬未免差太多了。

餐廳牆面有台灣小吃的由來，我還是第一次聽過這種說法。

另外它特別註明原住民是張惠妹的祖先，我跟小毛笑了好久。


餐廳名稱：宏源南門涮肉
地址：北京 什剎海南宮房胡同1號
電話：+86 10 8322 7033

餐廳名稱：幸福滿滿
地址：北京 煙袋斜街（靠近銀錠橋）